Ударение в слове «кулинария»

Ударение в слове «кулинария» можно ставить как на гласный «а» третьего слога, так и на гласный «и» четвертого слога: кулинАрия и кулинарИя.

Узнаем, на какой слог правильно ставить ударение в слове «кулинария» согласно акцентологической норме современного русского литературного языка.

Значение слова «кулинария»

В русском языке этим словом обозначают:

    1. Искусство приготовления пищи//разг. Вкусно приготовленная пища.
    2. Магазин или спец. отдел при ресторане, столовой, торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями.

Т. Ф. Ефремова. Новый словарь русского языка. М., Русский язык, 2000

В разговорной речи часто слышится вариативное произношение исследуемого слова:

«кулина́рия» и «кулинария»

Возникает сомнение, а как правильно ставить ударение, на гласный «а» или на «и»?

Кулинария ударение

На какой слог ударение в слове «кулинария»?

Чтобы выяснить, куда следует ставить ударение в рассматриваемой лексеме, разделим её на слоги. В слове содержится столько фонетических слогов, сколько в нём звучит гласных:

ку-ли-на-ри-я

Пять гласных звуков организуют столько же фонетических слогов. Чтобы понять, на гласный какого слога предпочтительнее ставить ударение, обратимся к происхождению слова.

Это название магазина или специализированного отдела связано с латинским прилагательным culinarius, что буквально значит «кухонный». В языке-источнике ударным является гласный «а». И еще несколько десятилетий назад производное существительное «кулинария» в строгой литературной речи имело именно такое ударение:

ку-ли-на́-ри-я

Отметим, что на гласный «а» третьего слога падает ударение также в однокоренных словах:

  • кулина́р
  • кулина́рный рецепт.

С течением времени в русском языке обозначилась устойчивая тенденция на постановку ударения в словах, заканчивающихся на -ия, на гласный «и» четвертого слога.

Сравним:

  • кулина́рия и кулинари́я;
  • металлу́ргия и металлурги́я;
  • инду́стрия (устар.) и индустри́я;
  • пицце́рия и пиццери́я.

Правильное ударение

В строгой литературной речи выберем ударный гласный «а» в рассматриваемом слове.


Вывод
Ударение в слове «кулинария» ставится на гласный «а» третьего слога и на гласный «и» четвертого слога согласно орфоэпической норме современного русского языка.

Обратим внимание на правильную постановку ударения в словах, заканчивающихся на -ия:

Поупражняемся в произношении этого слова, если прочтём примеры предложений.

Примеры

На первом этаже нашего дома открылся магазин «Кулина́рия».

Во всем мире французская кулина́рия признается поистине великолепной.

В этом гастрономическом отделе предлагают средиземноморскую кулина́рию.

Подписывайтесь на нас в Telegram, Одноклассниках и VK
Добавить в избранное
Оцените статью:
Средняя оценка: 4.8. Голосов: 94
  1. Наталья says:

    Уважаемая редакция russkiiyazyk.ru!

    Вы обратили внимание читателей на правильную постановку ударения в словах, заканчивающихся на -ия. И в это же время, в России в слове пандемия настырно навязыается уродливое удрение пандемИя при игнорировании смысла составлющих это слово частей пан- (всеобщий) и -дЕмия (от слова дЕмос-народ). И ничтоже сумняшеся, поддерживается норма [на мой взгляд, в полном соответствии с логикой] эпидЕмия.
    Это до какой же степени правая рука не ведает, что творит левая!

    С уважением,

    Наталья

    • В русском языке при постановке ударения в заимствованных словах не следует прибегать к анализу произношения его частей, от которых образовано слово в языке-источнике. Ведь каждый язык развивается по своим правилам и законам. Можно привести множество примеров, когда при заимствовании меняется ударение в слове на русской почве.
      К примеру, латинское слово quartus произносится с ударным гласным первого слога, а производное от него слово «квартал» в русском языке следует правильно произносить только с ударным гласным второго слога.

      Русский язык осваивает иноязычные лексемы по собственным закономерностям, часто игнорируя их произношение в родном языке. Согласитесь, это его право как самостоятельного языка, который признают как один из богатых и выразительных языков мира.

      А что касается слов «эпидемия» и «пандемия», то какой слог в них ударный? Третий по счёту:

        э-пи-дЕ-ми-я
        пан-де-мИ-я 

      Видимо, в этом кроется фонетическая закономерность подвижного русского ударения.

      С уважением Людмила.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *