Слово «обгрызенный» правильно пишется с буквой «е» в суффиксе как страдательное причастие прошедшего времени, образованное от глагола совершенного вида «обгрызть».
Чтобы понять, почему правильно пишется слово «обгрызенный», а не «обгрызанный», определим, формой какого глагола оно является, и вспомним закономерности образования страдательных причастий прошедшего времени.
Как образуется слово «обгрызенный»?
Обгрызенный карандаш лежит на столе.
Слово «обгрызенный» обозначает признак предмета, сопряженного с действием:
Исследуемое слово можно заменить однокоренным глаголом в форме прошедшего времени. Это поможет установить, что «обгрызенный» — это особая неспрягаемая глагольная форма причастие. Это слово является страдательным причастием прошедшего времени, которое обозначает признак предмета по действию, которое этот предмет (карандаш) испытывает со стороны.
Правописание слова «обгрызенный»
Написание этого слова напрямую связано с образованием страдательных причастий.
Исходный глагол «обгрызть» отвечает на вопрос что сделать? Это глагол совершенного вида. В выборе написания буквы «е» или «а» перед -нн- у слова «обгрызенный» учтем закономерности образования причастий.
Если глагол совершенного вида имеет в основе суффикс -а-, то при образовании страдательного причастия к нему присоединяется формообразующий суффикс -нн-:
- (что сделать?) указать — указанный мною адрес;
- вспахать — вспаханное утром поле.
Если глагол совершенного вида имеет основу на -и- или согласный, то в образовании страдательного причастия участвует суффикс -енн-:
- отправить — отправленное вовремя сообщение;
- отвезти — отвезенный на продажу.
Основа производящего глагола совершенного вида заканчивается согласным:
Аналогично образуем формы причастий от однокоренных глаголов:
- отгрызть — отгрызенный огурец;
- прогрызть — прогрызенная мышью дыра;
- перегрызть — перегрызенная веревка.
Ошибочно можно обратиться к однокоренному глаголу «обгрызать» с основой, заканчивающейся суффиксом -а-:
И тогда образуется неверная форма слова «обгрызанный». Учтем, что такое образование страдательного причастия является морфологической ошибкой.
Слово «обгрызать» отвечает на вопрос что делать? Это глагол несовершенного вида, который не образует страдательного причастия прошедшего времени.
Итак, правильно пишется анализируемое слово с буквой «е» в суффиксе -енн-:
- обгрызенный хлеб;
- обгрызенное яблоко;
- обгрызенные стволы деревьев.
Telegram 
Одноклассники 
VK 
Спасибо за объяснения, все очень подробно и понятно!