Жареный или жаренный, как правильно пишется?

В рус­ском язы­ке суще­ству­ют оба сло­ва: при­ла­га­тель­ное «жаре­ный» и при­ча­стие «жарен­ный».

Выбор в их напи­са­нии про­дик­ту­ет кон­текст. Чтобы понять, когда сло­во «жаре­ный» пишет­ся с одной бук­вой «н», а когда «жарен­ный» — с «нн», опре­де­лим часть  речи, к кото­рой при­над­ле­жат инте­ре­су­ю­щие нас лек­се­мы.

Часть речи слова «жареный»

Давайте срав­ним:

  • жареный карп, жареная кар­тош­ка, жареное яйцо;
  • жаренный на мас­ле карп, жаренная на ско­во­ро­де кар­тош­ка, жаренное утром яйцо.

Исходным сло­вом, их роди­те­лем, явля­ет­ся гла­гол несо­вер­шен­но­го вида (что делать?) «жарить». От него обра­зу­ет­ся при­ла­га­тель­ное «жаре­ный» с помо­щью суф­фик­са -ен-, как и ана­ло­гич­ные сло­ва:

  • точить — точёный;
  • моро­зить — мороженый;
  • косить — кошеный;
  • вялить — вяленый.

Прилагательные, обра­зо­ван­ные от бес­при­ста­воч­ных гла­го­лов несо­вер­шен­но­го вида с помо­щью суф­фик­са -ен/-ён, пол­но­стью утра­ти­ли гла­голь­ные при­зна­ки: они не обо­зна­ча­ют дей­ствия, не име­ют грам­ма­ти­че­ских кате­го­рий вре­ме­ни и вида.

Прилагательное «жаре­ный» обо­зна­ча­ет при­знак пред­ме­та и отве­ча­ет на вопрос: какой?

Появление при­став­ки не- не меня­ет напи­са­ния отгла­голь­ных при­ла­га­тель­ных с одной бук­вой «н» в суф­фик­се -ен-:

  • неточеный нож;
  • нежареная рыба;
  • некошеный луг;
  • невяленое мясо.
Прилагательное «жаре­ный», обра­зо­ван­ное от гла­го­ла «жарить» несо­вер­шен­но­го вида и не име­ю­щее зави­си­мых слов, пишет­ся с одной бук­вой «н».

Написание слова «жаренный»

Такие отгла­голь­ные бес­при­ста­воч­ные при­ла­га­тель­ные сле­ду­ет отли­чать от сход­ных с ними при­ча­стий, кото­рые пишут­ся с«нн». Сравним:

  • точеный нож — точенный масте­ром нож;
  • кошеный луг — кошенный утром луг;
  • вяленое мясо — вяленное на чер­да­ке мясо.

Как толь­ко появ­ля­ют­ся зави­си­мые сло­ва, «жаренный» ста­но­вит­ся гла­голь­ной фор­мой — стра­да­тель­ным при­ча­сти­ем про­шед­ше­го вре­ме­ни. Оно обо­зна­ча­ет при­знак дей­ствия пред­ме­та.

Жаренный на мас­ле карп.

С кар­пом (что дела­ли?) Карпа жари­ли на мас­ле.

Жареный карп

Видите, как лег­ко при­ча­стие заме­нить гла­го­лом в фор­ме про­шед­ше­го вре­ме­ни. А это зна­чит, что в дан­ном кон­тек­сте сло­во «жарен­ный» явля­ет­ся гла­голь­ной фор­мой — при­ча­сти­ем в пол­ной фор­ме, кото­рое, как извест­но, пишет­ся с суф­фик­сом -енн- в отли­чие от одно­ко­рен­но­го при­ла­га­тель­но­го.

Более подроб­но об этом узна­ем в ста­тье «Отличие отгла­голь­ных при­ла­га­тель­ных от при­ча­стий«.

Сделаем вывод

Прилагательное «жаре­ный» пишет­ся с суф­фик­сом -ен-. Страдательное при­ча­стие про­шед­ше­го вре­ме­ни «жарен­ный» (на мас­ле) име­ет суф­фикс -енн-.
Добавить сайт в избранное
СОХРАНИТЬ В СОЦСЕТЯХ

Читайте также:

  1. Дмитро says:

    «Заменить на»? Это на каком язы­ке?

  2. Спасибо. Ваше заме­ча­ние учте­но. Статья отре­дак­ти­ро­ва­на, хотя отме­тим, что «Словарь соче­та­е­мо­сти рус­ских слов рус­ско­го язы­ка» (2005) при­зна­ет нор­ма­тив­ным оба вари­ан­та соче­та­е­мо­сти слов «заме­нить чем-то» и «заме­нить на что-то» (в слу­чае неоду­шев­лен­но­сти пред­ме­та).

  3. Валериян says:

    Все объ­яс­не­ния отда­ют несу­свет­ным сло­во­блу­ди­ем и напо­ми­на­ют голо­го коро­ля из сказ­ки Андерсена. Одежды на коро­ле мно­го в виде пра­вил, а на самом деле король так и смот­рит­ся голым. Во всех при­ве­дён­ных слу­ча­ях язык про­сто отка­зы­ва­ет­ся выго­ва­ри­вать двой­ную соглас­ную, неуже­ли не вид­но эта­кой ерунды-то.
    Сходите в мага­зин и возь­ми­те в руку любую упа­ков­ку кофе. Обратите вни­ма­ние, что сло­во «жаре­ный» там пишет­ся с одной «н». А вот «обжа­рен­ный» уже с дву­мя. И язык уже охот­но и есте­ствен­но выго­ва­ри­ва­ет имен­но две «н». И так с дру­ги­ми ана­ло­гич­ны­ми сло­ва­ми. С при­став­кой — так, а без при­став­ки — этак. Всё про­сто и, глав­ное, логич­но и понят­но. И чего ого­род горо­дить с какими-то зави­си­мы­ми сло­ва­ми и про­чей ерун­дой.

  4. Оскар says:

    сло­во­блу­дие никак ина­че… все ста­ра­ют­ся упро­щать, а они наобо­рот услож­няю… по про­ще гос­по­да…

  5. Уважаемые гос­по­да!
    Мы ценим ваше мне­ние, но как дав­но вы сда­ва­ли тесты ЕГЭ или ЦТ (Беларусь) по рус­ско­му язы­ку?
    Если дав­но или вовсе нико­гда не сда­ва­ли, то сооб­щим, что в экза­ме­на­ци­он­ных тестах сплошь и рядом при­во­дят­ся такие при­ме­ры о выбо­ре напи­са­ния -н- или -нн-
    в сло­вах:
    жаре­ный карась — жарен­ный на мас­ле;
    ква­ше­ная капу­ста — ква­шен­ная капу­ста в боч­ке;
    рва­ный рукав — рван­ный в клоч­ки.
    Это грам­ма­ти­ка рус­ско­го язы­ка, кото­рую не стыд­но знать каж­до­му гра­мот­но­му чело­ве­ку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Change privacy settings